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我國商用廚房設備市場規模平均年增長率為21.38%?

2018/1/26    來源:    作者:  閱讀:次  【打印此頁】

我國歷來有“民以食為天”的古訓,吃的水平和質量是反映人們生活質量最基本的標志,而制作餐飲食品的設備質量,直接決定著食品的質量和制作時間。特別是在現代城市生活中,人們的工作生活節奏加快,在何種環境下制作食品,對人們的身體健康起著重要作用。




行業分析師指出:商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

商用廚房裝備行業在我國屬于朝陽行業,從上世紀80年代開始發展,有三十年余年的歷史。商用廚房裝備由西方傳到中國,屬于耐用產品和高端消費品,廣泛應用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、員工餐廳、學校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場所。商用廚房裝備區別于家用廚房裝備的主要特點是其應用于商業場所,而非一般家庭使用產品規格、種類、應用范圍比家用的更多。

近10年來,我國GDP以年均10%的速度迅猛增長,進入了人均GDP6,000.00美元的新階段!笆濉睍r期,隨著小康社會進程的穩步推進,我國人均消費水平將持續增長,消費方式也將發生重大變化,居民消費將由實物消費為主進入實物消費與服務消費并重的軌道,居民消費結構將會發生重大變化。居民外出就餐、外出旅游的機會和頻率日趨增加,都將推動國內餐飲、酒店業等服務性行業的發展。隨著國際化程度的加深,將有更多的國外餐飲企業進駐我國,餐飲、酒店業的持續快速發展將帶動對商用廚房裝備行業的需求。


2011年,商用廚房設備的市場規模為243億元,同比增長21.50%2012年,商用廚房設備的市場規模為300億元,同比增長23.46%2013年,商用廚房設備的市場規模為364億元,同比增長21.33%2014年,商用廚房設備的市場規模為434億元,同比增長19.23%。

2011-2014年中國商用廚房設備市場規模變化圖

尚普咨詢產業投資決策網發布的《2015-2020年中國廚房設備深度研究及前景預測報告》顯示,2011年,中國商用電磁爐市場規模為52億元,增長率為30.00%2012年,中國商用電磁爐市場規模為67億元,增長率為28.85%2013年,中國商用電磁爐市場規模為86億元,增長率為28.36%2014年,中國商用電磁爐市場規模為105億元,增長率為22.09%。

2011-2014年,我國商用廚房設備市場規模平均年增長率為21.38%,按照年均21%的增長率對未來5年我國商用廚房設備的市場規模進行估計,2015-2019年,我國商用廚房設備市場規模分別為525億元、635億元、769億元、930億元和1126億元。


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